Dhuska Recipe: झारखंड का स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड, जो हर किसी को बना देगा दीवाना!
Dhuska, झारखंड का फेमस स्ट्रीट फूड, हेल्दी सामग्री से भरपूर। जानें इसे बनाने का तरीका और सेहतमंद फायदे।
Dhuska Recipe: झारखंड के इस फेमस स्ट्रीट फूड को बनाना आसान, खाने में लाजवाब
झारखंड का मशहूर धुस्का: स्वाद और सेहत का अनोखा संगम (Dhuska: A Famous Dish from Jharkhand)
अगर आप कभी झारखंड गए हैं, तो आपने धुस्का के बारे में जरूर सुना होगा। यह सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं, बल्कि झारखंड की संस्कृति और परंपरा का हिस्सा है। इसकी महक और स्वाद हर किसी को इसका दीवाना बना देता है। इसे खास मौकों पर बनाना भी झारखंड के परिवारों में एक परंपरा है।
इसकी सबसे खास बात यह है कि धुस्का न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें इस्तेमाल की गई सामग्री जैसे चावल, दाल, और सरसों का तेल इसे पौष्टिक बनाते हैं।
धुस्का बनाने की विधि (How to Make Dhuska at Home)
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
- चावल
- चने की दाल
- सफेद उड़द दाल
- हरी मिर्च
- अदरक
- धनिया पत्ता
- मसाले: हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर
- नमक
- सरसों का तेल
धुस्का बनाने की प्रक्रिया (Steps to Prepare):
- चावल, चने की दाल और उड़द दाल को रातभर पानी में भिगोकर रखें।
- सुबह इन्हें पीसकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- इसमें अदरक, हरी मिर्च और धनिया पत्ता मिलाएं।
- स्वाद के लिए हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- इस बैटर को अच्छी तरह से फेंटें और इसे कुछ घंटे फर्मेंट होने दें।
तला हुआ धुस्का (Fried Dhuska):
- एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें।
- बैटर को चम्मच की मदद से वड़ा की तरह तेल में डालें।
- धुस्का को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- इसे आलू-टमाटर की सब्जी या हरी चटनी के साथ परोसें।
धुस्का: स्वाद और पोषण का परफेक्ट मेल (The Perfect Blend of Taste and Nutrition)
धुस्का में प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स की भरपूर मात्रा होती है। यह झारखंड के हर घर में खास मौकों पर बनाया जाता है। इसकी रेसिपी सरल है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
“तो आज ही इस झारखंडी स्वादिष्ट व्यंजन को अपने किचन में ट्राई करें और हर बाइट में झारखंड का स्वाद लें!”
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First Published on: January 5, 2025 1:30 pm IST
