Soft Roti बनाने का सही तरीका: जानें आटा गूंथने की बेहतरीन ट्रिक्स

मुलायम और फूली रोटियां बनाने के आसान तरीके (Soft and Fluffy Roti Tips)”

रोटियां नरम क्यों नहीं बनती?”

हम भारतीयों के भोजन में रोटी का एक खास स्थान है। चाहे सुबह का नाश्ता हो, दोपहर का खाना या रात का डिनर, रोटियां हमारे खाने की थाली का मुख्य हिस्सा होती हैं। लेकिन कई बार लाख कोशिशों के बावजूद रोटियां नरम और फूली नहीं बनतीं। ऐसी रोटियां जल्दी टाइट हो जाती हैं और खाने में स्वाद का मजा किरकिरा हो जाता है।

परेशानी यह है कि नरम और फूली रोटियां बनाने की कला हर किसी के पास नहीं होती। घर की महिलाएं और युवा भी इस समस्या से जूझते हैं। रोटियां मुलायम न बनने का मुख्य कारण होता है आटा गूंथने का गलत तरीका। लेकिन अगर आप कुछ आसान टिप्स अपनाएं, तो आपकी रोटियां मक्खन जैसी मुलायम बन सकती हैं।

“दूध का जादू (Milk for Soft Roti)”

सदियों से, मुलायम रोटियों के लिए दूध का उपयोग एक खास राज़ माना गया है। आटा गूंथते वक्त अगर आप उसमें आधा कप दूध मिला लें, तो आपकी रोटियां न केवल नरम बनेंगी, बल्कि स्वाद में भी बेहतरीन होंगी। दूध आटे को हल्का और सॉफ्ट बनाता है, जिससे रोटियां फूली-फूली और मक्खन जैसी मुलायम बनती हैं।

“घी या तेल का इस्तेमाल (Use of Ghee or Oil)”

अगर आपके पास दूध नहीं है, तो आप घी या तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब आप सादे पानी से आटा गूंथ लें और यह लगभग सेट हो जाए, तो उसमें आधा चम्मच घी या तेल मिला दें। घी से आटे में नमी और सॉफ्टनेस बढ़ती है, जिससे रोटियां लंबे समय तक नरम बनी रहती हैं।

“गुनगुने पानी का कमाल (Lukewarm Water for Roti Dough)”

अगर आपकी रोटियां अक्सर टाइट बनती हैं, तो आटा गूंथने के लिए सादे पानी की बजाय गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें। गुनगुने पानी से गूंथा गया आटा जल्दी सेट होता है और रोटियां लंबे समय तक फूली रहती हैं। एक बार में सारा पानी डालने के बजाय धीरे-धीरे पानी मिलाएं और आटा गूंथें। इसके बाद आटे को 5 मिनट तक ढककर रखें।

“रोटियों को नरम बनाए रखने के अन्य फायदे”

1. रोटियों का स्वाद बेहतर होगा।
2. पाचन में आसान और हल्की होंगी।
3. दिनभर ताजी और सॉफ्ट बनी रहेंगी।

“अब हर बार बनाएं परफेक्ट रोटियां”

अगर आप चाहते हैं कि आपकी रोटियां मक्खन जैसी मुलायम और फूली रहें, तो दूध, घी, और गुनगुने पानी का सही तरीके से इस्तेमाल करें। अब बिना किसी परेशानी के हर बार परफेक्ट रोटियां बनाएं और अपने परिवार के खाने का स्वाद बढ़ाएं।

“तो आज ही ये टिप्स अपनाएं और रोटियों को नरम और फूली बनाने की कला में महारत हासिल करें।”