Muskmelon Ice Cream: इस गर्मी में घर पर बनाएं खरबूजे की आइसक्रीम, स्वाद भी और सेहत भी
Muskmelon Ice Cream: गर्मियों में बाजार की आइसक्रीम से बचें और घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी खरबूजा आइसक्रीम। जानें आसान रेसिपी और सेहत के फायदे।
Muskmelon Ice Cream: घर पर बनाएं ताजगी भरी खरबूजा आइसक्रीम, सेहत के लिए फायदेमंद और स्वाद में लाजवाब।
गर्मी में ठंडक का एहसास देगी घर की बनी खरबूजा आइसक्रीम (Homemade Muskmelon Ice Cream to Beat the Heat)
गर्मियों में आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं होता! लेकिन बाजार से खरीदी गई आइसक्रीम में चीनी, पाम ऑयल, और प्रिजर्वेटिव्स जैसे हानिकारक तत्व होते हैं, जो वजन बढ़ाने और स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकते हैं। ऐसे में घर पर बनी खरबूजा आइसक्रीम एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है। खरबूजा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखता है।
इस लेख में हम आपको एक आसान और हेल्दी खरबूजा आइसक्रीम की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप बिना मिलावट और अतिरिक्त चीनी के बना सकते हैं।
खरबूजा आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Muskmelon Ice Cream)
- खरबूजा (Muskmelon): 2 कप (छीलकर और कटे हुए टुकड़े)
- दूध (Milk): 1 लीटर (फुल क्रीम)
- कस्टर्ड पाउडर (Custard Powder): 2 टेबलस्पून
- वनीला एसेंस (Vanilla Essence): 1 टीस्पून
- फ्रेश क्रीम (Fresh Cream): ½ कप
- चीनी (Sugar): स्वादानुसार (आप खजूर या शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits): बादाम, पिस्ता (गार्निशिंग के लिए)
खरबूजा आइसक्रीम बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe for Muskmelon Ice Cream)
Step 1: कस्टर्ड बेस तैयार करें
- सबसे पहले कस्टर्ड पाउडर को ½ कप ठंडे दूध में मिलाकर घोल बना लें।
- एक पैन में दूध को उबालने रखें और उसमें चीनी डालें।
- जब दूध उबलने लगे, तो उसमें तैयार किया हुआ कस्टर्ड घोल डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- अब गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
Step 2: खरबूजा पेस्ट तैयार करें
- खरबूजे के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और एक स्मूद पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट में फ्रेश क्रीम और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं।
Step 3: दोनों मिश्रण मिलाएं
- अब ठंडे किए हुए कस्टर्ड और खरबूजे के मिश्रण को एक साथ ब्लेंड करें।
- इसे एक आइसक्रीम टब में डालें और ऊपर से फॉइल पेपर लगाकर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
Step 4: दोबारा ब्लेंड करें
- आइसक्रीम को 3 घंटे बाद निकालें और फिर से ब्लेंड करें, जिससे उसमें क्रीमी टेक्सचर आ जाए।
- अब इसे दोबारा फ्रीजर में 5-6 घंटे के लिए रख दें।
Step 5: सर्व करें
- जब आइसक्रीम सेट हो जाए, तो इसे निकालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
खरबूजा आइसक्रीम खाने के फायदे (Health Benefits of Muskmelon Ice Cream)
- हाइड्रेशन बढ़ाता है: खरबूजे में 90% पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।
- वजन घटाने में मददगार: कम कैलोरी और फाइबर युक्त होने के कारण, यह आइसक्रीम वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
- डायबिटीज फ्रेंडली: यदि आप चीनी की जगह खजूर या शहद का उपयोग करते हैं, तो यह डायबिटीज रोगियों के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।
- पाचन में सुधार: इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर करता है और कब्ज से राहत देता है।
- स्किन हेल्थ के लिए फायदेमंद: खरबूजा में मौजूद विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं।
आइसक्रीम को और हेल्दी कैसे बनाएं? (How to Make it Healthier?)
- चीनी की जगह शहद या खजूर का उपयोग करें।
- लो-फैट दूध और क्रीम का इस्तेमाल कर इसे लो-कैलोरी बनाएं।
- इसे और अधिक पोषक बनाने के लिए इसमें चिया सीड्स या कटे हुए फल डालें।
गर्मियों में जब भी मीठा खाने का मन करे, तो बाजार की मिलावटी आइसक्रीम की बजाय घर पर बनी खरबूजा आइसक्रीम का आनंद लें। यह न केवल स्वादिष्ट और ताजगी भरी होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और एक बार बनाने के बाद इसे हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।
तो इस गर्मी में ट्राई करें घर पर बनी खरबूजा आइसक्रीम और सेहत के साथ स्वाद का भी उठाएं लुत्फ।
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First Published on: January 23, 2025 12:47 pm IST
