Jamun Chutney: जामुन की चटनी खाने के ये फायदे जानकर आप भी कहेंगे वाह, फटाफट ट्राई करें आसान रेसिपी
Jamun Chutney Recipe: जामुन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है, इसका चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। जानें घर पर कैसे बनाएं टेस्टी जामुन की चटनी।
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मौसम जाए इससे पहले बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी जामुन की चटनी (Delicious & Healthy Jamun Chutney Recipe)
गर्मियों में बाजार में जामुन खूब मिलते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इस स्वादिष्ट फल से चटनी बनाने के बारे में सोचा है? जामुन न केवल खाने में टेस्टी होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को डिटॉक्स करने और इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं।
आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी जामुन की चटनी, जिसे आप पराठे, चपाती या स्नैक्स के साथ मजे से खा सकते हैं।
जामुन की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Jamun Chutney)
- जामुन (Jamun): 1 कप (बीज निकालकर)
- चीनी (Sugar): 2 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- नमक (Salt): ½ टीस्पून
- काला नमक (Black Salt): 1 टीस्पून
- हींग (Asafoetida): 1 चुटकी
- पीसी हुई काली मिर्च (Black Pepper Powder): ½ टीस्पून
- भुना जीरा (Roasted Cumin): 1 टीस्पून
- करी पत्ता (Curry Leaves): 5-6 पत्ते
- सौंफ (Fennel Seeds): ½ टीस्पून
- सरसों के दाने (Mustard Seeds): ½ टीस्पून
- लाल मिर्च (Red Chili Powder): ½ टीस्पून
- तेल (Oil): 1 टेबलस्पून
जामुन की चटनी बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe for Jamun Chutney)
Step 1: जामुन की प्यूरी बनाएं
- सबसे पहले जामुन को धोकर अच्छे से सुखा लें और उसके बीज निकालकर मिक्सर में डालें।
- जामुन को पीसकर एक स्मूद प्यूरी बना लें और इसे अलग रखें।
Step 2: तड़का तैयार करें
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने डालें।
- अब इसमें करी पत्ता, सौंफ और हींग डालकर हल्का भून लें।
Step 3: मसाले मिलाएं
- तड़के में जामुन की प्यूरी डालें और हल्की आंच पर पकने दें।
- अब इसमें काला नमक, साधारण नमक, भुना जीरा और काली मिर्च डालें।
- स्वाद के अनुसार चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
Step 4: चटनी पकाएं
- चटनी को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक वह गाढ़ी न हो जाए।
- आंच बंद करें और इसे ठंडा होने दें।
Step 5: परोसें और स्टोर करें
- जामुन की चटनी तैयार है, इसे पराठे, चपाती या स्नैक्स के साथ परोसें।
- इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर करें और 7-10 दिन तक इस्तेमाल करें।
जामुन की चटनी खाने के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Jamun Chutney)
- डायबिटीज के लिए फायदेमंद: जामुन ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, जिससे यह डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
- पाचन में सुधार: इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और अपच से राहत दिलाता है।
- इम्यूनिटी बूस्टर: जामुन में भरपूर मात्रा में विटामिन C होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।
- वजन घटाने में मदद: यह चटनी लो-कैलोरी होती है और वजन घटाने में सहायक होती है।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण, जामुन त्वचा को चमकदार बनाता है।
जामुन की चटनी को कैसे सर्व करें? (How to Serve Jamun Chutney?)
- पराठों के साथ सर्व करें।
- स्नैक्स जैसे समोसे या पकोड़े के साथ खाएं।
- इसे दही के साथ मिलाकर रायते में डाल सकते हैं।
- चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
जामुन की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसे लंबे समय तक स्टोर करके खाया जा सकता है। यदि आप हेल्दी और टेस्टी चटनी की तलाश में हैं, तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।
तो देर किस बात की? आज ही बनाएं जामुन की चटनी और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें!
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First Published on: January 23, 2025 8:30 am IST
