Peri Peri Aloo Chips: झटपट बनाएं बाजार जैसे चटपटे चिप्स, जानें आसान रेसिपी!

शाम के स्नैक में कुछ कुरकुरा और चटपटा? बनाएं घर पर बाजार जैसे पेरी-पेरी आलू चिप्स!

रवि हर शाम चाय के साथ कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने का शौकीन था। मगर हर बार पैकेट वाले चिप्स खरीदना उसकी सेहत और जेब, दोनों के लिए भारी पड़ रहा था। एक दिन उसकी दादी ने उसे घर पर ही चिप्स बनाने की सलाह दी। रवि ने सोचा कि घर पर बने चिप्स उतने टेस्टी नहीं होंगे, लेकिन जब उसने खुद पेरी-पेरी मसाले से तैयार किए गए आलू के कुरकुरे चिप्स खाए, तो वह चौंक गया। स्वाद में बाजार के चिप्स से भी बेहतर और बिना किसी प्रिज़र्वेटिव के! अगर आप भी ऐसे चिप्स बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

पेरी-पेरी आलू चिप्स बनाने की आसान रेसिपी (Peri Peri Aloo Chips Recipe)

सामग्री:

आलू चिप्स के लिए:

• 2-3 मध्यम आकार के आलू
• ठंडा पानी
• तलने के लिए तेल

पेरी-पेरी मसाला बनाने के लिए:

• 2 चम्मच धनिये के बीज
• 1.5 चम्मच जीरा
• 1.5 चम्मच काली मिर्च
• 1.5 चम्मच सूखा लहसुन पाउडर
• 2 चम्मच ओरेगानो
• 1.5 चम्मच सूखी अजमोद (Parsley)
• 1 तेज पत्ता
• 3-4 सूखी लाल मिर्च
• स्वादानुसार नमक

घर पर पेरी-पेरी आलू चिप्स बनाने का तरीका (How to Make Peri Peri Aloo Chips at Home)

स्टेप 1: पेरी-पेरी मसाला तैयार करें

• एक पैन गरम करें और उसमें धनिया, जीरा, काली मिर्च, तेज पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालकर हल्का भून लें।
• जब मसालों की खुशबू आने लगे, तो इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
• अब इसमें लहसुन पाउडर, ओरेगानो, अजमोद और नमक डालें और सबको अच्छे से पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
• आपका घर का बना पेरी-पेरी मसाला तैयार है!

स्टेप 2: आलू के चिप्स तैयार करें

• आलू को धोकर छील लें और पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
• कटे हुए आलू को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रखें ताकि उनमें से एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए और वे और भी क्रिस्पी बनें।
• इसके बाद आलू को छानकर किसी सूती कपड़े के बीच रखकर अच्छे से सुखा लें।

स्टेप 3: आलू को डीप फ्राई करें

• एक कढ़ाही में तेल गरम करें।
• जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तब इसमें आलू के स्लाइस डालें और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
• तले हुए चिप्स को टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल सोख लिया जाए।

स्टेप 4: चिप्स पर पेरी-पेरी मसाला डालें

• अब गरमा-गरम चिप्स पर तैयार पेरी-पेरी मसाला छिड़कें और अच्छे से मिलाएं।
• आपके घर पर बने बाजार जैसे कुरकुरे और चटपटे पेरी-पेरी आलू चिप्स तैयार हैं!

पेरी-पेरी आलू चिप्स खाने के फायदे (Benefits of Homemade Peri Peri Aloo Chips)

घर का बना स्नैक: बिना किसी प्रिज़र्वेटिव और आर्टिफिशियल फ्लेवर के हेल्दी स्नैक।
तेल का कंट्रोल: बाहर के पैकेज्ड चिप्स में ज्यादा तेल होता है, लेकिन घर पर आप इसे हेल्दी बना सकते हैं।
स्पाइसी और टेस्टी: मसालेदार स्वाद जो हर किसी को पसंद आएगा।
तेज़ भूख का हल: मिनटों में बनने वाला स्नैक, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।

इन खास टिप्स से चिप्स बनेंगे और भी क्रिस्पी!

ठंडे पानी में भिगोने से आलू का एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाता है, जिससे चिप्स ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं।
तेल में डालने से पहले आलू को अच्छी तरह सुखा लें, ताकि चिप्स ज्यादा क्रंची बने।
चिप्स को तेज आंच पर तलने से बचें, नहीं तो वे अंदर से कच्चे रह सकते हैं। मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।
तेल ज्यादा न सोखे इसके लिए टिशू पेपर पर निकालें और तुरंत मसाला छिड़क दें, ताकि मसाला अच्छे से चिपक जाए।

अब बाहर के चिप्स को भूल जाइए और घर पर बनाइए लाजवाब स्नैक!

अगर आप भी कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन बना रहे हैं, तो Peri Peri Aloo Chips को आज ही ट्राई करें। यह घर पर बनने वाला आसान, टेस्टी और हेल्दी स्नैक है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा। इसे शाम की चाय या कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व करें और स्वाद का मजा लें!