Dal ki Dulhan: झटपट तैयार करें हेल्दी और टेस्टी दाल की दुल्हन, बारिश के वीकेंड का परफेक्ट खाना

Dal ki Dulhan Recipe: दाल की दुल्हन एक हेल्दी और टेस्टी रेसिपी है। जानें इसे घर पर झटपट और आसान तरीके से बनाने का तरीका।

Dal ki Dulhan Recipe: झटपट और हेल्दी दाल की दुल्हन बनाएं, स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल।

वीकेंड पर बनाएं झटपट और हेल्दी दाल की दुल्हन (Dal ki Dulhan Recipe for a Healthy Weekend Meal)

दाल की दुल्हन – स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल

“बारिश का मौसम हो और वीकेंड पर खाना बनाने का मन न हो, तो दाल की दुल्हन आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प हो सकता है। यह एक ऐसी रेसिपी है जो न केवल झटपट तैयार होती है, बल्कि इसमें स्वाद और सेहत का भी जबरदस्त मेल होता है।

दाल की दुल्हन उत्तर भारत की पारंपरिक डिश है, जो दाल, गेहूं के आटे और मसालों के अनोखे संयोजन से बनाई जाती है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर यह डिश आपके शरीर को ऊर्जा भी देती है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।”

दाल की दुल्हन बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Dal ki Dulhan)

• 1 कप दाल (मूंग या अरहर)
• 2 चुटकी हींग
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 कप गेहूं का आटा
• 2 चम्मच घी
• स्वादानुसार नमक

दाल की दुल्हन बनाने का तरीका (How to Make Dal ki Dulhan)

Step 1: दाल को पकाएं

“सबसे पहले दाल को अच्छे से धोकर कुकर में पकाएं। इसमें हल्दी और थोड़ा सा नमक डालकर 2-3 सीटी लगाएं ताकि दाल अच्छी तरह पक जाए।”

Step 2: आटे से दुल्हन तैयार करें

“गेहूं के आटे में थोड़ा सा पानी डालकर गूंद लें। इसके छोटे-छोटे हिस्से बनाएं और पूड़ियों की तरह बेलें। फिर इन्हें चारों कोनों से मोड़कर फूल के आकार की दुल्हन बना लें। इस तरह 10-15 दुल्हन तैयार करें।”

Step 3: दुल्हन को दाल में पकाएं

“अब पकी हुई दाल में इन तैयार दुल्हनों को डालें। धीमी आंच पर इसे तब तक पकाएं जब तक ये पूरी तरह नरम न हो जाएं और छूते ही टूटने लगें।”

Step 4: तड़का लगाएं

“एक पैन में घी गरम करें। इसमें हींग, लाल मिर्च और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। यह तड़का तैयार दाल और दुल्हन पर डालें। ऊपर से धनिया पत्ता डालकर इसे सर्व करें।”

सब्जी के साथ दाल की दुल्हन (Dal ki Dulhan with Vegetables)

“अगर आप इस डिश को और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसमें सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स या शिमला मिर्च डाल सकते हैं। दाल के साथ सब्जियों को कुकर में सीटी लगाएं और फिर दुल्हन डालें। करी पत्ते और राई का तड़का लगाएं और गरमा-गरम परोसें।”

झटपट और टेस्टी खाना – दाल की दुल्हन

“अगर आप वीकेंड पर हेल्दी और टेस्टी खाना बनाना चाहते हैं, तो दाल की दुल्हन आपके लिए परफेक्ट है। यह डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। बारिश के मौसम में इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को खुश करें।”

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First Published on: January 14, 2025 12:50 pm IST