Instant Amla Pickle: झटपट बनाएं हेल्दी और टेस्टी आंवले का अचार, सिर्फ 30 मिनट में तैयार!

30 मिनट में झटपट आंवले का अचार बनाएं (Quick Amla Pickle Recipe in 30 Minutes)

सर्दियों का मौसम आते ही लोग आंवले को अपनी डाइट में शामिल करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप आंवले का अचार सिर्फ 30 मिनट में घर पर ही बना सकते हैं? अगर आपको इंस्टेंट अचार पसंद है और आप ज्यादा मेहनत नहीं करना चाहते, तो यह Instant Amla Pickle Recipe आपके लिए परफेक्ट है।

ज़रूरी सामग्री (Ingredients for Amla Pickle)

इस झटपट आंवला अचार को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:

• 500 ग्राम आंवला
• 1 बड़ी चम्मच पीली सरसों
• 1 बड़ी चम्मच काली सरसों
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
• 1/4 चम्मच मेथी दाना
• 15-16 काली मिर्च
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच अमचूर पाउडर
• चुटकी भर हींग
• 1 कप सरसों का तेल
• स्वादानुसार नमक

आंवले का अचार बनाने की विधि (Step-by-Step Amla Pickle Recipe)

1. आंवले को करें स्टीम (Steam the Amla)

सबसे पहले 500 ग्राम आंवले को अच्छे से धो लें और साफ कपड़े से पोंछ लें। इसके बाद एक बड़े भगौने में पानी गरम करें और उसके ऊपर एक छन्नी रखकर आंवलों को 15 मिनट तक स्टीम करें। इससे वे हल्के नरम हो जाएंगे।

2. मसालों को भूनें (Roast the Spices)

अब एक पैन में पीली सरसों, काली सरसों, जीरा, धनिया बीज, मेथी दाना और काली मिर्च डालकर हल्का भून लें। जब मसाले हल्के सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।

3. मसाले तैयार करें (Prepare the Pickle Spice Mix)

अब इस मसाले में हल्दी पाउडर, नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4. तेल को गर्म करें (Heat the Mustard Oil)

अब एक पैन में 1 कप सरसों का तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। जब तेल से हल्का धुआं निकलने लगे, तो गैस बंद कर दें और इसे हल्का ठंडा होने दें।

5. आंवले और मसाले मिलाएं (Mix Amla and Spices)

अब इस गर्म तेल में तैयार मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और फिर इसमें स्टीम किए हुए आंवले डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।

6. अचार को तैयार करें (Let the Pickle Rest)

अब तैयार आंवले के अचार को किसी कांच के जार में भरें और 24 घंटे के लिए ढककर रख दें। इससे मसाले अच्छी तरह से आंवलों में मिल जाएंगे और इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

झटपट आंवले के अचार के फायदे (Health Benefits of Amla Pickle)

• इम्यूनिटी बूस्टर: आंवला विटामिन C से भरपूर होता है और यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• पाचन के लिए फायदेमंद: इसमें मौजूद मसाले पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और एसिडिटी से राहत दिलाते हैं।
• बिना प्रिजर्वेटिव्स का अचार: यह पूरी तरह से घर का बना हुआ अचार है जिसमें कोई प्रिजर्वेटिव्स नहीं होते।

अगर आप झटपट बनने वाला और सेहतमंद अचार चाहते हैं, तो यह Instant Amla Pickle Recipe आपके लिए बेस्ट है। 30 मिनट में तैयार यह अचार स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है। इसे बनाकर देखें और अपने खाने में ज़ायका बढ़ाएं!