सब्जियां खत्म? शेफ स्टाइल में बनाएं झटपट प्याज की सब्जी, स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाएंगे आप
Onion Recipe: सब्जियां खत्म होने पर बनाएं प्याज की सब्जी। शेफ कुणाल कपूर की आसान रेसिपी से मिनटों में तैयार करें यह स्वादिष्ट डिश।
Onion Recipe: शेफ कुणाल कपूर की आसान विधि से बनाएं टेस्टी प्याज की सब्जी।
जब सब्जियां खत्म हो जाएं तो बनाएं प्याज की सब्जी (Onion Recipe: The Perfect Dish When Vegetables Run Out)
“बरसात के दिन थे और राधिका के घर में सब्जियां खत्म हो चुकी थीं। वह सोच रही थीं कि आज क्या बनाया जाए। तभी उन्होंने इंस्टाग्राम पर शेफ कुणाल कपूर की प्याज की सब्जी की रेसिपी देखी। उन्होंने इसे आजमाया और न केवल उनकी समस्या का समाधान हो गया, बल्कि पूरा परिवार स्वाद का दीवाना हो गया। यह आसान, झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी हर किसी के लिए वरदान है।”
प्याज की सब्जी बनाने की सामग्री (Ingredients for Onion Recipe)
- 2-3 प्याज (मोटे कटे हुए)
- 4-5 काजू (भीगे हुए)
- 5 चम्मच दही
- 5 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच हींग
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच साबुत धनिया
- 10-11 काली मिर्च
- 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 2-3 हरी मिर्च
- 3/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 कप पानी
- कसूरी मेथी और चाट मसाला
झटपट प्याज की सब्जी बनाने की विधि (How to Make Pyaaz ki Sabzi)
- दही-काजू का पेस्ट तैयार करें:
- भीगे हुए काजू, दही और थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सर में बारीक पेस्ट बना लें।
- मसालों को भूनें:
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, सूखी लाल मिर्च, जीरा, साबुत धनिया और काली मिर्च डालें।
- इन्हें हल्का भून लें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:
- पैन में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें।
- इसके बाद हरी मिर्च डालें।
- मसाले तैयार करें:
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
- इसे धीमी आंच पर भूनें जब तक मसाले खुशबू न छोड़ने लगें।
- दही-काजू पेस्ट डालें:
- पहले से तैयार दही-काजू पेस्ट डालकर मसालों में मिला लें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे।
- प्याज और पानी डालें:
- मोटे कटे प्याज और स्वादानुसार नमक डालें।
- कसूरी मेथी और 1/2 कप पानी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- सब्जी पकाएं:
- इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- ऊपर से चाट मसाला डालकर स्वाद बढ़ाएं।
परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
यह स्वादिष्ट प्याज की सब्जी गरमा-गरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें। यह झटपट बनने वाली डिश हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
“प्याज की सब्जी एक ऐसी रेसिपी है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। यह न केवल आसान है, बल्कि स्वाद से भरपूर है। शेफ कुणाल कपूर की इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार को खुश करें। अगली बार जब घर में सब्जियां खत्म हों, तो यह डिश जरूर ट्राई करें।”
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First Published on: January 5, 2025 4:20 pm IST
