Badam Halwa Recipe: बादाम हलवा बनाना है आसान, जानें फेमस शेफ संजीव कपूर की इस खास रेसिपी से बनाने का तरीका

सर्दियों की मिठास – बादाम का हलवा (Sweet Delight of Winters – Badam Halwa)

“सर्दियों के मौसम में गरमागरम बादाम का हलवा खाने का अपना ही मजा है। ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए बादाम का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। बादाम न केवल सेहत के लिए अच्छा होता है बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। जब यह स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट देसी घी, दूध और केसर के साथ मिलकर हलवे में बदलता है, तो उसका स्वाद हर मिठाई को फीका कर देता है।

लेकिन अक्सर लोग सोचते हैं कि बादाम का हलवा बनाना मुश्किल है और इसके लिए काफी मेहनत करनी पड़ती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फेमस शेफ संजीव कपूर की खास रेसिपी से आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं?

संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक बेहद आसान और स्वादिष्ट बादाम हलवे की रेसिपी शेयर की है, जिसे आप कुछ सिंपल स्टेप्स में बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इस लाजवाब Badam Halwa Recipe के बारे में।”

बादाम हलवा बनाने की सामग्री (Ingredients for Badam Halwa)

• 1½ कप बादाम
• ½ कप + 2 बड़े चम्मच शुद्ध देसी घी
• ⅓ कप सूजी
• एक बड़ी चुटकी केसर
• 1 कप दूध
• 1¼ कप चीनी
• गार्निश के लिए कटे हुए बादाम

बादाम हलवा बनाने की विधि (How to Make Badam Halwa)

Step 1: बादाम को भिगोना

सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। इससे बादाम अच्छे से फूल जाएंगे और छिलका उतारना आसान हो जाएगा।

Step 2: बादाम का पेस्ट तैयार करें

भिगोए हुए बादाम से छिलका हटा लें और मिक्सर में डालकर दरदरा पेस्ट बना लें। यह पेस्ट हलवे को सही बनावट और स्वाद देगा।

Step 3: घी और सूजी भूनें

एक पैन में आधा कप घी डालें और गर्म करें। जब घी गरम हो जाए तो उसमें सूजी डालें और हल्की गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

Step 4: बादाम का पेस्ट मिलाएं

अब इसमें तैयार किया गया बादाम का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए भूनें। जब बादाम और सूजी से खुशबू आने लगे तो अगला स्टेप करें।

Step 5: दूध और केसर डालें

पैन में 1 कप दूध डालें और केसर भी मिला दें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। केसर हलवे को एक खूबसूरत रंग और खुशबू देगा।

Step 6: चीनी मिलाएं

अब इसमें चीनी डालें और मिलाते रहें। चीनी घुलने के बाद मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और हलवा की बनावट में आएगा।

Step 7: देसी घी डालें और पकाएं

अंत में पैन के किनारों से 2 बड़े चम्मच घी डालें और हलवे में मिला दें। इससे हलवा और भी स्वादिष्ट और चमकदार हो जाएगा।

Step 8: गार्निश और सर्विंग

बादाम हलवा तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम से गार्निश करें।

बादाम हलवे के फायदे (Health Benefits of Badam Halwa)

• एनर्जी बूस्टर: बादाम और घी का मिश्रण शरीर को भरपूर ऊर्जा देता है।
• सर्दियों में परफेक्ट: बादाम की तासीर गर्म होती है, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।
• ब्रेन पावर बढ़ाए: बादाम ब्रेन फंक्शन के लिए फायदेमंद होता है और मेमोरी पावर बढ़ाता है।
• हड्डियों के लिए फायदेमंद: दूध और बादाम का कॉम्बिनेशन हड्डियों को मजबूत बनाता है।

अब घर पर बनाएं टेस्टी बादाम हलवा! (Make Delicious Badam Halwa at Home)

तो अब जब आपके पास शेफ संजीव कपूर की खास Badam Halwa Recipe है, तो देर किस बात की? इस सर्दी में अपने परिवार को गरमागरम और स्वादिष्ट बादाम हलवे का आनंद दें। यकीन मानिए, इसका स्वाद हर मिठाई को फीका कर देगा!